Vamos embarcar numa viagem culinária deliciosa e surpreendentemente simples com a nossa receita de Raclette com crostas de cebola roxa. Este prato, perfeito para reunir a família e amigos, combina o sabor intenso e único do queijo Raclette com a doçura caramelizada da cebola roxa. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para encantar todos à mesa.

 

Ingredientes Necessários

Para servir até 4 pessoas, você precisará dos seguintes ingredientes:

Recheio de Cebola:

• 3 cebolas roxas, cortadas em tiras
• 2 colheres de sopa de óleo (para dourar as cebolas)
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (vermelho ou branco)
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana
• ½ pau de canela
• 2 dentes de alho esmagados
• Pimenta moída na hora
• 1 pitada de sal

Crostas de Queijo:

• 8 fatias de pão amanhecido
• 1 dl de vinho branco
• 8 fatias de presunto
• 300-500 g de queijo Raclette fatiado
• Pimenta moída na hora
• Tomilho para decorar

 

Equipamento Necessário

Uma Racleteira da Racleteira Oficial (disponível em www.racleteiraoficial.com.br)

 

Preparação do Prato

Recheio de Cebola

• Dourar as Cebolas: Em uma panela, aqueça o óleo e doure as cebolas roxas cortadas em tiras.
• Adicionar os Ingredientes: Acrescente o vinagre balsâmico, o açúcar de cana, o pau de canela, os dentes de alho esmagados, a pimenta moída na hora e uma pitada de sal. Cozinhe tudo por alguns minutos até que as cebolas estejam caramelizadas e macias.

 

Crostas de Queijo

• Preparar o Forno: Pré-aqueça o forno a 220°C (ou 200°C se for ar quente/ventilador).
• Montar as Crostas: Coloque as fatias de pão em uma forma para gratinar ou diretamente no prato de servir. Regue cada fatia com vinho branco, coloque uma fatia de presunto e cubra com o queijo Raclette fatiado.
• Assar: Leve ao forno e cozinhe por aproximadamente 15 minutos na segunda ranhura a contar de baixo para cima, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
• Finalizar o Prato: Retire do forno, distribua generosamente o recheio de cebola caramelizada sobre as crostas de queijo. Tempere com pimenta moída na hora e decore com tomilho.

 

Conclusão

Esta receita de Raclette com crostas de cebola roxa é a combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. O queijo Raclette derretido, unido à doçura da cebola caramelizada e ao crocante do pão, cria um prato irresistível. Experimente e deixe que cada mordida o transporte para uma experiência gastronômica memorável.

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