Uma criação da Chef Regina Perrotta para transformar sobremesas em experiências únicas

Em meio ao cenário de inovação gastronômica e à busca por novas experiências sensoriais, nasce o Chococlette o primeiro chocolate brasileiro desenvolvido especialmente para o sistema de derretimento da Racleteira Tradicional Suíça. Uma proposta que une o melhor do chocolate ao charme e à elegância da tradicional técnica suíça de aquecimento e derretimento.

A chef Regina Perrotta, referência na técnica de Raclette no Brasil, reconhecida pelo seu trabalho de mais de 30 anos na gastronomia, traz ao mercado uma solução pensada para quem deseja oferecer sobremesas diferenciadas, impactantes, que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Formato meia lua de 2 kg: feito sob medida para derreter na Racleteira

O grande diferencial é o seu formato exclusivo em meia lua, com peças de 2 quilos, planejadas para se encaixarem perfeitamente na Racleteira Tradicional Suíça elétrica. Esse formato proporciona um derretimento uniforme, contínuo e controlado, permitindo que o chocolate escorra de maneira sedosa e irresistível diretamente sobre frutas, bolos, waffles, crepes, panquecas, sorvetes e outras criações doces.

Chocolate para encantar clientes e valorizar sobremesas

O Chococlette foi desenvolvido pensando nos profissionais da gastronomia, pâtissiers, buffets, restaurantes, cafeterias, hotéis, resorts e eventos que buscam um diferencial de impacto visual e sensorial.

Seja na finalização de pratos na frente do cliente, em eventos ao vivo, brunchs, casamentos ou jantares exclusivos, a experiência do chocolate sendo derretido e servido diretamente da Racleteira cria um espetáculo à parte, agregando valor ao serviço e proporcionando momentos inesquecíveis.

Qualidade, cremosidade e sabor brasileiro

O cuidado com a seleção dos ingredientes é um dos pilares dessa criação. O chocolate utilizado  é produzido com alta concentração de manteiga de cacau, garantindo brilho, sabor intenso e uma textura aveludada que realça a experiência da Racleteira.

Tecnologia e tradição reunidas para surpreender

A Racleteira Tradicional Suíça é uma fonte de calor que aquece de forma gradual e controlada a peça de chocolate, permitindo que ele derreta de cima para baixo. Esse processo evita superaquecimento, não exige adição de óleo ou água, e mantém as características do chocolate intactas, sem separar a manteiga de cacau da massa de cacau, diferente do que ocorre em algumas outras técnicas de derretimento.

Com  essa tecnologia é aproveitada em sua totalidade, garantindo uma entrega impecável e uma experiência visual que encanta desde o primeiro olhar até a última colherada.

Disponível para todo o Brasil

Atendemos clientes em todo o território nacional, oferecendo os blocos de chocolate meia lua de 2 kg em embalagens seguras, com logística pensada para manter a integridade do produto até o destino final.

Versatilidade e praticidade no uso

O formato meia lua facilita o manuseio e a reposição das peças na Racleteira, otimizando o tempo de operação e reduzindo perdas. Além disso, a durabilidade da peça em funcionamento permite longas horas de serviço sem necessidade constante de troca, garantindo praticidade para o profissional.

O toque final que faz a diferença

Mais do que um chocolate,  é uma experiência que conecta tradição, tecnologia e sabor. O som do chocolate derretendo, o aroma que se espalha pelo ambiente, a visão do fio de chocolate quente caindo lentamente sobre a sobremesa — tudo isso cria uma atmosfera que encanta e fideliza.

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